【南部鐵器】鑄鐵烤盤 鳳文堂 珠璣玉紋燒烤盤 25cm附玻璃蓋(餃子煎鍋煎烤盤 瀝油紋 烤肉)耐高溫嗎容易燒焦嗎有不沾鍋功能嗎
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日本鑄鐵鍋南部鐵器【鳳文堂】珠璣玉紋燒烤盤．餃子煎鍋牛排鍋 瀝油紋 25公分附玻璃蓋
尺寸：內徑 25 公分. 深度 2.5 公分. 最寬 31 公分 強化玻璃鍋蓋(本蓋子請勿入烤箱)
重量：約 3kg
產地：日本
材質：鑄鐵鍋身+玻璃蓋
日本和法國現在流行一種很營養的烹調方式，就是用手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食物，其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋正是手工鑄品之可貴處，因不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養。
英國研究指出，使用鐵鍋也會釋放出一些鐵離子、補充鐵份。
商品特色:
1.珠璣玉紋的紋路在烹煮時,食材不易沾黏鍋底,可減少用油,並具瀝油效果(無油料理).
2.隨附的玻璃鍋蓋,能鎖住食材鮮美,口感多汁滑嫩(無水料理).
3.外底設有溝槽,受熱面積更多,節能熱效高,使用電磁爐中火烹煮時等於瓦斯爐的大火效果.
4.適用多種熱源：電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐、烤箱(蓋子勿入)....等。
5.省時省能源：良好的均勻導熱及保溫效果，使用中小火即可，熱能不逃逸，不浪費能源。
6.功能性強：細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。
7.新健康美食：不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養，且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內，吃出美味與健康。
8.清洗容易：以軟布或海棉清洗(非生鏽狀態不建議用刷子)，清洗完畢後再以乾布擦乾並充份晾乾鐵器以防生?。( 請勿長時間空燒, 入烤箱烘烤時, 鍋蓋請勿入烤箱!)
使用說明:
1.鍋面有防?塗料，新品使用前先抹油炒菜屑，以去除植物性塗料味，並增加鍋子之親油性。
2.煮過使用後，請將食物移進其它容器，以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色，或導致鐵鍋生?。
3.用後以海綿清洗乾淨，再以小火微烘乾(不超過一分鐘)，徹底乾後，收存在乾燥處，長期不用則以吸水性紙包好收存。
4.如生?的話，以較硬菜瓜布、刷將?跡清除，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後，以小火輕微烘乾，薄抹食用油收存。發生生?，洗淨後，無害健康。
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圖片文章來自：momo購物網
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