【法國 Le Creuset】新款圓形鑄鐵鍋 10cm 0.3L 黑 法國製(湯鍋 燉鍋 炒鍋)耐高溫嗎容易燒焦嗎有不沾鍋功能嗎
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商品介紹
此款圓形鑄鐵鍋屬新款樣式，鍋蓋頭為鋼頭。300ml的容量，可製作1份的料理，也可用來當作烤模、前菜碗、醬汁鍋使用。內部的琺瑯塗層有別於同尺寸的其他顏色鍋子，採用黑琺瑯，達到更抗酸的效果，更適合料理肉類食材，讓肉質酥脆多汁。不管是煎、煮、炒、滷、炸的料理皆可使用，是一款功能性與美觀兼具的鍋款。
鑄鐵鍋具的特點：
1. 鑄鐵材質具良好導熱性，使食物熟成時間縮短，降低食物因長時間高溫烹煮而美味度減半情形發生
2. 能均勻分散熱源並保持鍋內熱度，適合煲湯、煎炒等多種用途
3. 鍋身外層為塘瓷塗層(即琺瑯)，內層為鑄鐵鍋身，適合焗烤和烹煮高酸度食物
4. 鑄鐵鍋的塘瓷塗層，能減少食材沾黏情形發生，清洗也相當方便
5. 塘瓷屬於陶瓷和玻璃的物質，不會被人體吸收，同時也保護了鑄鐵層，使之不會生鏽
注意事項：
1. 不可空燒或冷熱溫差過大(例如：鍋體冰冷狀態直接加熱)，否則容易造成琺瑯龜裂、剝落
2. 不建議搭配鋼刷、金屬類鍋鏟、硬質地食材等東西使用或烹煮，否則容易造成琺瑯塗層損傷
3. 避免重摔與撞擊，否則容易傷害鍋體
4. 琺瑯發生龜裂，可塗食用油保養；若有生鏽情形發生，可刷除鏽斑、風乾後上食用油保護
5. 琺瑯為手工上色，可能會有小氣孔或是不均的情形，皆屬正常現象
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圖片文章來自：momo購物網
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