【Le Creuset】琺瑯鑄鐵圓鍋 20cm耐高溫嗎容易燒焦嗎有不沾鍋功能嗎
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【BIS鑄鐵圓鍋系列】
火焰橘(內鍋黑)
【鑄鐵圓鍋系列】
櫻桃紅／火焰橘／加勒比海藍／馬賽藍
葡萄紫／棕櫚綠／土耳其藍／棉花白
琉璃藍／雪紡粉／藍鈴紫
內鍋黑白琺瑯兩種有什麼不同?
LE CREUSET鑄鐵鍋具內外皆有琺瑯，內鍋黑白琺瑯在使用上各有不同的優點，白琺瑯在清洗時可以很容易地將髒污洗去，味道跟油污不容易殘留。另外，料理時可以很容易地注意到食材是否已逼出湯汁跟是否有燒焦的跡象，所以可以較簡單地進行調味及調整爐火。
黑琺瑯就如同烤盤及煎盤中所常見使用的處理方式，是較耐熱的琺瑯燒製處理，表面呈現多孔狀(凹凸粗糙狀)，
油可以較平均地分散，表面積較大、熱的分散效率較佳非常適合煎烤食材。另外，色素也不易沉澱，油污也比較不明顯。
基本上兩者的烹調使用方式皆相同，都可以作為煎煮炒炸蒸各式烹調。
[以下圖片僅供參考，請以賣場實際販售顏色為主]
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圖片文章來自：momo購物網
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